Сушеная морковь не теряет полезных свойств свежего овоща. Морковь сушеная содержит бета-каротин который улучшает работу легких. Попадая, в организм человека каротин превращается в витамин А, который наиболее полезен для молодых женщин. Также целительные свойства сушеной моркови связаны с укреплением сетчатки глаза. Людям, страдающим близорукостью, конъюнктивитом, ночной слепотой и быстрой утомляемостью употребление этого продукта в пищу весьма желательно.